الجمعة , يناير 18 2019
الرئيسية / أخر الاخبار / سلع محظورة لارتفاع درجه خطورتها علي الإنسان وتستخدم بكثافة فى مصر والدول العربية .

سلع محظورة لارتفاع درجه خطورتها علي الإنسان وتستخدم بكثافة فى مصر والدول العربية .

 

 

ما هو e 120 و هل له مخاطر أم لا و جميع المعلومات عنه

 

مؤخراً انتشر على مواقع التواصل الإجتماعي حديث و تحذيرات كبيرة من مادة e 120 و هي مادة تستخدم فى الصباغات للأطعمة أو لأشياء أخرى لذا دعونا فى هذا المقال نتحدث عن كل المعلومات عن هذا اللون الغذائي و كيفية استخلاصه و من أين يتم استخلاصه .

 

e 120

هذا اللون في شكله الأوّلي الخام صبغة حمراء يرمز لها كيميائيّاً (C22H20O13)

و تسمى بالإسم الكيميائي بحمض الكارمينيك (Carminic Acid) أو (Cochinilin) أو

(Cochineal) أو (Carmine) أو (Natural Red 4) ، و قد توجد لها مسميات أخرى.

تكون الصبغة على شكل مسحوق أحمر / برتقالي ، أو سائل أحمر غامق .

الصبغة تندرج تحت مصنّف معين من الصبغات يسمى(Quininoid Pigments).

يتم الحصول على الصبغة طبيعيّاً عن طريق استخلاصها بعد عمل معالجة معينة

على أنثى حشرة مجففة تسمى (Coccus Cacti L .

أو Dactilopius Coccus)، اذ تعيش هذه الحشرة في وسط وجنوب أميركا ،

و مناطق مختلفة مثل المكسيك و منطقة البحر الكاريبي و البرازيل

و توجد هذه الحشرة عادةً كطفيلي على نباتات الصبار .

يتم الحصول على 1 كيلوجرام من اللون من 150 ألف حشرة خنفساء .

و يتعرض «E120» للتحلل عند وصول درجة الحرارة إلى 136 درجة مئوية ،

وفق ما ذكره موقع pub chem ، المتخصص في المركبات الكيميائية.

و ما يميّز هذه الصبغة المستخلصة من أنثى الحشرة هو ثباتها القوي ضد الحرارة

و التأثر من الضوء و الأكسجين.

تدخل هذا الصبغة في تصنيع الكثير من المواد الغذائية كمنتجات اللحوم

و المشروبات الغازية و العصائر و الحلويات و الزبادي … الخ

و قد ذكرت المراجع العلمية من التي تم الإطلاع عليها أنه يتم أيضاً الحصول على الصبغة صناعيّاً ،

و في كلتا الحالتين

( الحصول على الصبغة بشكل طبيعي أو صناعي )

لا يتم تحديد ذلك في البطاقة الإيضاحية للمنتجات الغذائية التي يضاف إلى اللون الغذائي (E120)

و يؤدي ذلك إلى تعارض مع عقيدة النباتيين الذين لا يتناولون ما يحتويه

أي غذاء على الحشرات و قد لا يشرّع لجزء كبير من المسلمين بتناول أية مادة غذائية تحتوي على الحشرات .

 

 

 

 

شاهد أيضاً

أسعار الحديد والأسمنت بمختلف الشركات والمصانع اليوم ـ الجمعة ـ

أمل فرج يقدم ” الأهرام الكندي ” لقرائه مجموعة من أسعار الحديد والأسمنت بمختلف الشركات والمصانع، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *