الجمعة , مارس 29 2024
حواوشي المشروم

حواوشي المشروم .

دكتورة مني عامر

العجينة :

نصف كيلو دقيق لجميع الأغراض ، معلقه كبيرة خميرة بيره ، نصف مكيال زيت زيتون مقسوم علي اتنين
الحشو:
٥٠٠ جرام مشروم عادي ، ٣ بصلات مبشرين كبيره ، ٥ ملاعق زيت عباد شمس ، ٣ وحدات بطاطس مسلوقة ومهروسة خشن فلفل وملح

الطريقة:

تربي الخميرة بماء دافئ وملعقة صغيره سكر حتي تفور ، تعمل حفره في الدقيق ، توضع الخميرة مع نصف مقدار الزيت وتعجن الي ان تتكور العجينه مع أضافه قليل من الماء اذا احتاجت العجينه ، لمده ٨ دقائق ، تغطي بفوطه مبلوله وتخمر لمده نصف ساعة .

الحشو :

يقطع المشروم قطع كبيره ، يشوح البصل في الزيت الي ان يلين فقط ، يوضع المشروم ويقلب بسرعة علي نار عاليه ، يرفع من علي النار ، تضاف البطاطس المهروسة علي الخليط وتبرد قليلا ويضاف الملح والفلفل 

يضاف باقي الزيت العجينة بعد التخمير لمدة نصف ساعة ، وتعجن حتي يتشرب الزيت جيدا في العجينة ، تقطع جزئين ، تفرد أول طبقة ، ويوضع الحشو عليها ، ثم يفرد الجزء الثاني من العجين ويغطي علي الحشو ، ويغلق من جميع الجوانب ، يغطي ويخمر نصف ساعة اخري ، ثم يسخن الفرن ، ويدهن الوجه بزيت الزيتون.

ويخبز الي ان يحمر من جميع الجوانب .

ويقدم بالف هنا والشفا.

شاهد أيضاً

الكنيسة القبطية

نياحة القمص ويصا باقى كاهن كنيسة الشهيد العظيم مارجرجس والقديس العظيم الأنبا إبرام زاوية الناعورة – المنوفية

يطلب رهبان دير القديس العظيم الأنبا باخوميوس( الشايب ) بالأقصر نيافة الحبر الجليل الأنبا إقلاديوس …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.