جريدة الأهرام الجديد الكندية 
كتبت ـ أمل فرج
يقيل الكثيرون من المصريين على وجبة الكوارع وتعتبر من الوجبات المفضلة للكثيرين من المصريين، خاصة في الأوساط الشعبية، ولكن أصبح يقبل عليها الفتيات و السيدات بشكل واضح، بعد أن تحدث الأطباء عن فوائدها للبشرة و الجمال و النضار وصحة الجسم بشكل عام والحفاظ على الشباب، حتى أصبحت تعرف بوجبة الشباب الدائم وفيما يلي برصد الأهرام الكندي فوائد الكوارع كما تحدث عنها الأطباء.
أنواع شوربة الكوارع
يختلف مذاق شوربة الكوارع حسب نوع الكوارع المستخدمة فهناك كوارع الكندوز وهي كبيرة الحجم نوعا ما ولكن الكوارع البتلو وهي المفضله دائما وصغير الحجم وطعمها مميز وسهلة الطهي.
فوائد شوربة الكوارع
⁃ تعمل شوربة الكوارع على تقوية العظام و علاج خشونة المفاصل؛ حيث تحتوي على مواد بروتينية مفيدة لتكوين العظام.
⁃ كما تحتوي شوربة الكوارع على كالسيوم وماغنيسيوم وفسفور تساعد في التقليل من الإصابة بالتهابات المفاصل وتقوي العظام.
- أيضا تحتوي الكوراع على مادة الكيندروتين سلفات بشكل كبير، والتي تساعد في ليونة المفاصل، وتعالج خشونة الغضاريف.
⁃ كما تساعد في تجديد خلايا البشرة، وتجعلها تبدو نضرة، وصحية، وتزيل آثار الشحوب، وتحد من ظهور التجاعيد المبكرة؛ حيث أصبحت تقبل عليها الفتيات من جميع الطبقات خاصة بتات الذوات، اللاتي عرفن بالتقزز والنفور من الكوارع فيما سبق، وقبل تجربتها أو معرفة فوائدها.
⁃ أيضا لها دور أساسي في دعم حركة الأوعية الدموية، وتساعد في تنظيم ضبط الدم في الجسم، فتمنع من ارتفاعه خصوصاً للمرضى الذين يعانون بشكل مستمر من ارتفاع ضغط الدم.
⁃ تعالج مشاكل الشرايين التاجية، وتحمي القلب من الإصابة بالجلطات المفاجئة.
⁃ تعالج أيضاً مرض الصدفية، وتيبس الجلد، ويقي من الإصابة بالحساسية، والأكزيما.
⁃ تمد الجسم بكميات كبيرة من السعرات الحرارية المسؤولة عن إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية.
⁃ تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من تكون الجذور الحرة المسببة للسرطانات.
⁃ تحتوي كذلك على مادة الهيالورونيك والتي تمد البشرة بالرطوبة، والمعادن الأساسية اللازمة لصحتها، ونعومتها.
⁃ تساعد في تعزيز عملية الهضم، وتزيد من حركة المعدة، والأمعاء.
⁃ تساهم في تحسين الحالة النفسية، وتعديل المزاج العام.
